Ricetta: Polpette di carne al sugo in Slow Cooker

In una ciotola capiente, unite la carne di bovino e quella di suino. Aggiungete le uova, il Grana Padano, la paprika dolce, il cumino, la noce moscata, sale e pepe. Mescolate bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

A questo punto, aggiungete il pangrattato poco alla volta fino a raggiungere una consistenza compatta ma non troppo secca. Formate delle polpette della dimensione di una noce e mettetele da parte.

Versate nella Slow Cooker la passata di pomodoro. Aggiungete lo spicchio d'aglio (intero o schiacciato, come preferite), l'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Disponete le polpette nella Slow Cooker, assicurandovi che siano immerse nel sugo. Se necessario, smuovete delicatamente per far spazio a tutte.

Impostate la Slow Cooker su bassa temperatura (low) e lasciate cuocere per 6 ore. Questo tempo permette alle polpette di assorbire tutti i sapori del sugo, mantenendole morbidissime e saporite.

Quando le polpette sono pronte, spegnete la Slow Cooker e lasciate riposare per qualche minuto. Servitele calde con una spolverata di basilico fresco e, se volete, un filo d'olio crudo per completare.